|
|
Gegratineerde Garnalen Met Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g Noordzeegarnaal (ongepeld)
-1 appel (Jonagold)
-1 eierdooier
-1 dl room
-10 g boter (roomboter)
-1 theelepel kerriepoeder
-10 g kervel
-peper
-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De appels schillen, het klokhuis verwijderen en het vruchtvlees in kleine blokjes snijden.
De appelblokjes in decoratieve ovenschaaltjes schikken en de garnalen erop leggen.
In een sauspannetje room, kerriepoeder, peper en zout aan de kook brengen en wat laten inkoken. Van het vuur, al roerend de eierdooiers door de saus mengen. Ten slotte de in klontjes verdeelde boter erdoor roeren.
De saus over de garnalen en de appelblokjes gieten, een vijftal minuten gratineren onder de grill en garneren met enkele kervelpluksels.
|
|
|